Crónica del taller de Colbrain_crowdfunding + rezetas

El pasado miércoles rezetas, en workINcompany, participó en el taller de presentación de Colbrain en Sevilla, un proyecto crowdfunding, de financiación colectiva, donde a partir de un equipo promotor de la iniciativa y de una red de trabajo, se asesora a personas/colectivos que tienen una idea de proyecto social y quieren diseñarlo para ponerlo en práctica (viabilidad integral del proyecto). Estudiando a modo de juego a las comunidades que benefician, las potencialidades que puede tener el proyecto, etc, se valora el coste que debe tener para que el proyecto sea «sostenible» (que no tenga un coste mayor de los beneficios que aportan).

Salvador Salva Guerrero, el promotor de la iniciativa, nos presentó la herramienta de análisis colectiva de los proyectos y vimos un ejemplo real de como Colbrain plantea desgranar los proyectos analizando todos los beneficios que éstos aportan.

Nosotras, rezetas,

Crowdfunding en Sevilla

¿Sabéis lo que es el crowdfunding? ¿Tenéis una buena idea y buscáis mecanismos de financiación colectiva para ponerla en marcha?

El equipo de Colbrain ofrece mañana en Sevilla una charla-taller en el que abordarán las claves del crowdfunding como ejercicio de financiación en comunidad, presentándonos esta nueva plataforma que selecciona proyectos para comenzar a trabajar.

Rezetas ofrecerá, tras el taller, una rica cena para compartir conociéndonos. Proponemos:

_Humus para acompañar con el rico pan casero de Isana y palitos de zanahoria

_Tartaletas de verduras crujientes con nuestro curry especial

_Sabrosa Carne Mechá

_Crema de cítricos (naranja/limón/mandarina) con gotitas de chocolate

El taller comenzará a las 20:30 en workINcompany (Calle Rioja 13 2A, junto a Plaza Nueva) La inscripción  es gratuita y puedes participar del menú por 5 euros ¡Os esperamos!

*El número de asiistentes es limitado, puedes inscribirte aquí.

**Para más información, el equipo Colbrain anda también por Facebook y #Twitter

Construcción de una lombricera casera//cerrando ciclos

Hace unas semanas hablábamos en este blog sobre el compostaje. Para la construcción de un huerto y, sobretodo para su gestión, es imprescindible partir de un diseño que tenga en cuanta como obtener el agua de riego y como conseguir la tierra idónea con la que plantar.

Anteriormente hablamos de qué es el compostaje, que puede compostarse y qué no, así como un proceso concreto de compostaje con niños/as. Y hoy vamos a hablar de cómo construir una lombricera casera, elemento que nos sirve para obtener el humus necesario para la tierra de nuestras macetas y huertos y que podemos tener en nuestras propias casas.

Las lombriceras pueden ser construidas por diversos materiales (cajas de frutas o cubos apilables…), y tener diferentes formas y tamaños (lo ideal sería en torno al metro cúbico), dependiendo de la cantidad de restos orgánicos que necesitemos, del espacio disponible en nuestras casas y huertas, etc. Lo interesante es saber cómo funcionan para que cada una, con sus posibilidades, se diseñe la que mejor se adapte a sus necesidades.

Se podría decir que una lombricera está formada por cuatro capas, a modo del esquema siguiente_

En qué consisten las capas?

Plantas medicinales//tipos y beneficios

Siguiendo con la importancia que nosotras le damos a las plantas silvestres, hemos encontrado un video que hablan de las plantas medicinales, algunos tipos y beneficios para la salud, y porque las están prohibiendo en vez de potenciarlas y darlas a conocer, reduciendo y curando enfermedades como puede ser el cáncer.

El video es de Josep Pàmies, agricultor catalán y miembro de la asociación La dulce revolución. Pincha aquí para verlo!

Además, en este otro video nos cuentan los múltiples usos medicinales que tiene la kalonchoe, planta que crece y se reproduce de manera muy rápida y no necesita mucha agua ni tierra para vivir, cómo se puede utilizar y para qué dolencias son beneficiarias: cáncer, infecciones, quemaduras, crisis de pánico, diarreas…

La comida en la nevera

Pinchando aquí un enlace a un artículo del País sobre el exceso que se hace de la nevera y de los cambios que pueden sufrir ciertos alimentos si se conservan en los frigoríficos.

La ortiga//beneficios y usos

La ortiga, planta silvestre por excelencia, consta de múltiples beneficios tanto para las personas que la han ido utilizando a lo lago de la historia de diversas maneras, como medicina natural, como alimento, afrodisíaco o para otros usos como el uso textil, pasta para fabricar papel, tintes…, y como tratamiento ecológico (sin sustancias químicas) de otras propias plantas ahuyentando a los parásitos y estimulando su crecimiento.

La ortiga es una planta de la familia de las urbicáceas y se caracterizan por tener pelos que liberan una sustancia ácida que produce escozor e inflamación en la piel. De ahí, además de nacer fácilmente por todas partes, que se denomine “mala hierba”, y eno se haya tenido en muchos casos en cuanta todos los beneficios que esta planta nos ofrece. Un truco importante para no sentir el picor a cosecharla, es cogerla con fuerza y atrevimiento, sin miedo.

Como ya hemos adelantado, la ortiga puede ser un tratamiento ecológico y estimulante para las plantas añadiéndolas en forma de pudín.

Cómo prepararlo y usarlo_ Se llena 3/4 partes de un recipiente cualquiera con ortigas, y se vierte agua (a poder ser agua de lluvia) hasta casi cubrir el recipiente. Se cubre el recipiente durante unos 15 días removiendo de vez en cuando la mezcla. Para usarla, se mezcla la misma cantidad de pudin con agua, y se espolvorea con un difusor sobre las plantas.

Las siguientes imágenes son de La Huerta de Santa Marina, Sevilla, preparando el pudin de ortigas para las plantas de la cosecha de verano_

Además, la ortiga cumple un papel importante como reconstituyente y remineralizante, por su alta concentración de minerales pudiendo ayudar a tratar el colesterol, los resfriados… Una manera fácil y exquisita de tomar esta planta es a modo de sopa de ortigas.

Las plantas silvestres//reaprendiendo

En las ciudades, aunque nos cueste creerlo, las plantas silvestres forman un tercer paisaje saliendo y desenvolviéndose entre los pequeños resquicios que el ladrillo, el cemento y otros materiales con los que se han construido nuestras ciudades, les deja entre tantas construcciones.

Muchas de estas plantas han sido utilizadas por nuestras bisabuelas, abuelas, madres/padres como tratamientos naturales y como productos alimenticios. El ritmo de vida que llevamos, la desmedida expansión y crecimiento de las ciudades, etc, provocando inestabilidad en los ecosistemas que vivimos, y como consecuencia contenemos con menos diversidad y hayamos perdido esos saberes ancestrales que nos relacionaban con el medio.

No todos y todas queremos seguir con este ritmo acelerado y tenemos entre nuestras macetas y huertos plantas silvestres que vamos introduciendo en nuestras comidas diarias, reaprendiendo sus gustos, diferentes maneras de cocinarlas… Aquí os queremos mostrar algunas de las que se encuentran en el colegio de la Huerta de Santa Marina y que vamos reconociendo con los niños y niñas del propio colegio.

Todas ellas se pueden tomar frescas en ensalada, y la mostacilla y vinagreta sirven para hacer los aliños.

Mermelada de cítricos//Reutilización y consumo de productos locales

Ya hemos hablado en este blog de recetas con zeta y cítricos y de que es posible aprovechar los restos de éstos, como la pulpa y la piel, reduciendo la cantidad de basura a la vez que reciclamos los materiales para producir otros alimentos.

En este post queremos compartir nuestras recetas de mermelada con pulpa de cítricos y  mermelada de mandarinas.

Para la mermelada de pulpa de naranja y limón, tomamos como materiales las pulpas que poco a poco hemos ido guardando en el congelador cada vez que exprimimos estos cítricos para hacernos zumos, o para la tarta de cumpleaños de Izita o en las tartaletas que hemos hecho para La Caja Habitada.

¿Cómo se hace?_

Compostando en el Colegio La Huerta de Santa Marina

Ayer lunes, como cada vez va siendo más habitual, fue el tercer lunes que niñas/os, padres/madres, profes, llegan al colegio a las 9 de la mañana, para empezar la semana, pero con los restos orgánicos que han producido en sus casas en los últimos días.

Una clase de peques de unos 7 años, están aprendiendo a reciclar sus «basuras» para convertirlas en humus con los que poder plantar las berenjenas, tomates, acelgas… en el huerto de la Huerta de Santa Marina, Sevilla.

Anteriormente ya contamos qué se puede compostar y qué no, así como que es el compostaje, y hoy vamos a contaros el proceso que se está llevando a cabo cada lunes en el colegio.

El proceso_

Crónica de rezetas en el II Aniversario de la Caja Habitada

El sábado pasado, 18 de febrero, Rezetas, pasó una jornada en el aniversario de La Caja Habitada, Hostel en la Alameda de Hércules que lleva ya dos años de vida.

Desde las 12 a las 16H de la mañana presentamos diferentes tapas en la  puerta del Hostel, donde había un rallito de sol buenísimo. Se pudo disfrutar de pizzetas de plantas silvestres (capuchina, colleja y cebolleta) y de chorizo; saquitos de brandada de salchichón y pasas caseras perotas; panes caseros de nuestra amiga Izana con humus casero+frutos secos+zanahorias; rollitos de arroz de aguacata y de remolacha; tarta salada de zanahorias+cebollas+especias.