¿Quiénes somos?

rezetas'16

Somos muchas pero estamos Bongui y Leti (y la peque Candela investigadora precoz de los alimentos, sus texturas y sabores).

Nos reunimos en torno a Rezetas llenas de ganas de conocer nuevos platos y compartirlos, de recuperar ingredientes y prácticas olvidadas, de demostrar que es posible consumir de un modo más justo para todas. Nos une nuestra pasión por la cocina y el convencimiento de que es necesario ser conscientes de lo que comemos, del cómo y del cuándo. Nos gusta recordar a qué saben los alimentos, nos gustan sus colores originales, nos gusta aprovecharlos hasta el infinito y más allá y combinarlos estudiando todas sus posibilidades. Queremos estar informadas, seguir la traza de todo lo que comemos hasta su origen; defendemos el derecho a saber, para así poder elegir. Intentamos, además, divertirnos amasando, ideando, horneando, diseñando, comiendo y dando de comer.

Por todo esto, detrás cada receta (con zeta), no sólo hay medidas o puntos de cocción.

Cada propuesta culinaria está llena de Leti reciclando agua en el huerto y en casa, encontrando nuevos usos para cáscaras o hierbajos, compartiendo formas y modos de autogestión,  de organización y eficacia, visualizando en la red y descubriendo de ésta propuestas y recetas. Sonriendo siempre, sólo derrocha energía.

En cada guiso está Bongui diseñando, cortando y ensamblando cacharros que lo hagan todo más fácil. Localizando productos y productores, creando vínculos y añadiendo a nuestras rezetas conocimiento, buen gusto, templanza y simpatía. Investigador nato de técnicas culinaria, da igual el día y la hora, siempre las pone en marcha.

Pero son también Rezetas Carla Boserman, sus ideas y fantásticas ilustraciones, Stefania Scamardi, gran fotógrafa y autora del disparo que encabeza este post,  Isa No puedo evitarlo, gastropirada en red.

Muchas más han estado en este largo camino, Anjia, Ramón, Azahara, Isana, Izita, y  muchas más quedan aún por llegar, o eso esperamos.

A todas, gracias.

¡Seguimos compartiendo recetas (con zeta)!

Una respuesta a ¿Quiénes somos?

  1. marina dijo:

    Están muy buenas vuestras viandas, así que os deseo mucho éxito!!!

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